Swoją karierę rozpocząłem na morzu, pracując na statkach pasażerskich pod międzynarodowymi banderami. Po zejściu na ląd, pracowałem w prestiżowych hotelach jako dyrektor gastronomii i dyrektor hotelu.

Gotuję według własnych przepisów, tworzę receptury dla przemysłu spożywczego, udzielam konsultacji przy otwieraniu hoteli i restauracji, planuję zaplecza kuchenne. Zajmuję się kompleksowym wprowadzaniem produktów na rynek.